Deze witlofsalade is mijn eigen verzonnen recept, geïnspireerd op het recept van mijn moeder. Het is gezond, vullend en heeft een zomerse smaak door het fruit wat er toegevoegd is. Maar wat moet je op je boodschappenlijstje zetten en doen om deze salade te maken?
Benodigdheden (4 personen)
- 4 stronken witlof
- 1 zakje á 100 gram wortelrasp
- 1 blikje mandarijnenpartjes
- 2 kiwi's
- yoghurtdressing
- scheut sinaasappel/multivitaminesap
En nu...?
Je begint met de buitenste 2/3 blaadjes van de witlof eraf te halen, deze ga je namelijk niet gebruiken. Vervolgens snij je de stronk aan de onderkant eraf, deze is hard en bitter dus niet aan te raden om te eten. En dan ga je de witlof in dunne reepjes snijden en deze gooi je in een grote kom.
Als alle witlof is gesneden was je de witlof kort en indien je een vergiet hebt laat je de witlof even goed uitlekken.
Dan pak doe je de wortelrasp en de uitgelekte mandarijntjes erbij. Vervolgens schil je de kiwi's, snij deze in stukjes en doe ook deze bij de salade toevoegen.
Ten slotte nog twee eetlepels yogurtdressing en twee eetlepels sap door de salade mengen en de salade is klaar om opgediend te worden!
Smakelijk eten!
Geschreven door: Steffie
He wat grappig, wij doen ook vaak zoiets :)
BeantwoordenVerwijderen